ADANA'NIN MEŞHUR LEZZETLERİNDEN/ FISTIK KÖFTE

 Merhabalar ben geldim. yine yeniden buradayım, artık sık sık burada olacağım inşallah :) Annem her içli köfte yaptığında artan malzemeyle ya sarımsaklı köfte döker yada fıstık köfte yapardı. Her ikisini de çok severim. Mutlaka deneyin çok lezzetli çokta kolay bir tarif. 






Malzemeler

1 su bardağı köftelik bulgur

1 çay bardağı irmik

1 tatlı kaşığı biber salçası

3 yemek kaşığı un

Tuz

Su

Üzeri için

Sarımsaklı yoğurt

Sıvı yağ ve toz biber (yakılacak)

Hazırlanışı

  • Bulguru irmikle birlikte, sıcak suyla ıslayalım, su üzerine geçmeyecek kadar olsa yeter. En az 15 dakika üzeri kapalı bekletilmeli.
  • Bulgur ıslandıktan sonra salçayla birlikte yoğuralım, azar azar su ekleyerek bulgurun ezilmesini sağlayabiliriz. Son olarak un ekleyip yine azar azar su ekleyerek toparlanmasını sağlayalım.
  •  Güzelce yoğurduktan sonra minik parçalar koparıp avcumuzun içinde parmaklarımızın izi çıkacak şekilde sıkalım. Tencereye 2 lt kadar  su koyalım kaynatalım, bir cay kaşığı tuz veya 2-3 adet limon tuzu atalım. 
  • Hazırladığımız köfteleri bu suya atalım haşlayalım, pişen köfteleri kevgir yardımıyla süzerek servis tabağına alalım, üzerine sarımsaklı yoğurt ve yanmış yağ gezdirerek servis yapalım.


Afiyetle🌺


Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

BAHARATLI PİLAV

Resim
 Baharat sevenler pilava da baharat eklerler öyle değil mi☺️ Hangi yemeklerin yanına yakışır derseniz; kuru baklagiller ve zeytinyağlı sebze yemekleri yanına çok yakışıyor.  Denemenizi tavsiye ediyorum. Malzemeler  2 su bardağı pilavlık pirinç 2 su bardağı tavuk suyu  1 su bardağı su  1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı köri 1 çay kaşığı zencefil  1 çay kaşığı karabiber  1 tatlı kaşığı toz biber  1 çay bardağı haşlanmış nohut  Sıvı yağ Bu tarife tavuk eklerseniz muhteşem bir lezzet olur 👌  Hazırlanışı Sıvı yağı hafif ısıttıktan sonra yıkanmış pirinçleri ekleyelim 3 dakika kavuralım.  Baharatları, nohutu ve suyunu ekleyerek kısık ateşte pişirelim.  Afiyetle🌺
Devamı

ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA

Resim
 Taze taze yaprak sarma. Taze yaprağı zeytinyağlı sevenlerdenim ben. Dolmada olduğu gibi iç harcı bazen pişirerek bazen de pişirmeden yapıyorum. Taze yaprakta iç harcı pişirmek daha iyi oluyor çünkü iç pişmeden yaprak pişince patlamalar oluyor. Zeytinyağlı sarmayı daha dolu dolu kalın sarıyorum, etliyi ise ince😍 Zeytinyağlı Yaprak Sarma 500 gram taze asma yaprağı 2 su bardağı osmancık pirinç 2 büyük kuru soğan 3 diş sarımsak Yarım demet maydanoz 8 dal taze nane yoksa kuru nane 1 çay bardağı zeytinyağı Tuz, karabiber 1 silme yemek kaşığı biber salçası  Pişirmede kullanmak için  Varsa yeşil erik veya koruk (üzümün ham hali) Hic biri yoksa limon Hazırlanışı Pirinçleri yıkadıktan sonra tüm malzemeyi içine çiğ olarak ekleyelim ve harmanlayalım. iç harcımız hazır.  Yapraklari kaynayan suya atıp rengi dönünce alıyoruz. Tencerenin en altına yaprak dizerseniz altta kalanlar ezik ezik olmaz. Pişirirken aralara limon dilimi, koruk veya erikler atın, üzerini geçmeyecek kadar su...
Devamı

YUMUŞACIK MİNİK PİZZALAR

Resim
 Bayılıyorum mayalı hamurla çalışmaya, dokusu yapısı o kadar güzel oluyor ki... Çok seviyorum mayalı hamur yapmayı☺ Bu çok küçük olmayan ama büyük te sayılmayan aşırı yumuşak ve lezzetli pizza poğaçayı denemeyen kalmasın derim😁 Malzemeler 1 su bardağı ılık su  1 su bardağı ılık süt  1 paket instant maya 3 yemek kaşığı toz şeker  1 tatlı kaşığı tuz  1 su bardağı sıvı yağ  2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı  Alabildiği kadar un  Üzeri için Kaşar peyniri dilimleri Sucuk, biber, domates  ( Dilediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz) Hazırlanışı İnstant maya ve toz şekeri yoğurma kabına alalım karıştıralım, üzerine Ilık su ve ılık sütü ekleyelim tahta kaşıkla karıştıralım Hiç beklemeden sıvı yağ ve eritilmiş tereyağını ekleyelim Kontrollü sekilde un eklemesi yapalım, unu eklerken tuzu da ekleyelim,  Yoğurmaya başlayalım, yumuşak eli yapışan bir hamur elde etmemiz gerekiyor, doğru okudunuz ele yapışan bir hamur olacak. Son olarak elimize sıvı ya...
Devamı