ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA

 Taze taze yaprak sarma. Taze yaprağı zeytinyağlı sevenlerdenim ben. Dolmada olduğu gibi iç harcı bazen pişirerek bazen de pişirmeden yapıyorum. Taze yaprakta iç harcı pişirmek daha iyi oluyor çünkü iç pişmeden yaprak pişince patlamalar oluyor. Zeytinyağlı sarmayı daha dolu dolu kalın sarıyorum, etliyi ise ince😍

Zeytinyağlı Yaprak Sarma

500 gram taze asma yaprağı

2 su bardağı osmancık pirinç

2 büyük kuru soğan

3 diş sarımsak

Yarım demet maydanoz

8 dal taze nane yoksa kuru nane

1 çay bardağı zeytinyağı

Tuz, karabiber

1 silme yemek kaşığı biber salçası 

Pişirmede kullanmak için 

Varsa yeşil erik veya koruk (üzümün ham hali)

Hic biri yoksa limon

Hazırlanışı

• Pirinçleri yıkadıktan sonra tüm malzemeyi içine çiğ olarak ekleyelim ve harmanlayalım. iç harcımız hazır. 
• Yapraklari kaynayan suya atıp rengi dönünce alıyoruz. Tencerenin en altına yaprak dizerseniz altta kalanlar ezik ezik olmaz.
• Pişirirken aralara limon dilimi, koruk veya erikler atın, üzerini geçmeyecek kadar su ekleyip 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ eklerseniz sarmalarınız parlak renkte olacaktır. Bastırık kullanmayı unutmayın😊

Afiyetle